PART 1 (菜品)
蒜頭 9g = 10.17
高麗菜 200g = 46
油(五珍寶) 5g = 45
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世界遺產
查姆回教寺院尖塔和考古遺址
 
 
 
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食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


小蘇打粉
0
0.1
-
-
0
-
-
26002


低鈉鹽
11
0.7
0
0
2.8
-
-
18341


味精
251
0.3
62.6
-
0
-
-
11656


高鮮味精
396
0.7
99.1
-
0
-
-
11879


美極鮮味露
81
54.5
20.1
0.1
0
0.1
-
7803


鮮雞精
265
1.5
10.8
10.1
33.3
2.9
25
17522


大骨汁
49
77.2
4.2
0.7
6.6
-
0
4472


原味高湯(低脂)
2
98.4
0.3
0
0.3
-
0
406


素食高湯(香菇雞)
17
94
0.3
0
4
-
-
1286


雞湯塊
338
2.1
14.7
24.8
14.5
0.6
38
16862


低鹽醬油
77
71.4
7.4
-
11.9
-
-
3508


無鹽醬油
56
71.7
6.5
-
7.6
-
-
3260


壺底油精
117
59.3
8.5
-
21
-
-
5592


壺底油膏(低鹽)
124
60.4
7.6
0.1
23.3
-
-
2964


黑豆蔭油
128
58.2
8
0
24.2
-
-
3170


醬油
90
68.9
7.8
-
14.9
-
-
5084


薏仁醬油
83
65.5
9.3
-
11.5
-
-
4774


醬油膏
103
63.4
6.8
-
19
-
-
4050


醬油露
89
65.2
7.8
-
14.5
-
-
4911


蠔油
155
45.6
6.5
0.1
32.2
0.1
0
5847


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食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


小三角油豆腐
138
75.6
12.7
9.1
1.5
0.7
-
1


凍豆腐
127
75
12.9
6.5
4.5
2.2
-
8


臭豆腐
133
74.9
13.5
7.5
2.8
1.4
-
8


傳統豆腐
88
81.2
8.5
3.4
6
0.6
-
2


嫩豆腐
51
89.9
4.9
2.7
2
0.8
-
32


百頁豆腐
214
66
13.4
17
2.4
0.5
-
425


雞蛋豆腐
79
84.6
6.9
4.5
2.7
0.4
110
307


麻油辣腐乳
95
71.1
9
3.5
7
0.7
-
3675


小方豆干
160
67.3
17.4
8.6
3.5
3.3
-
116


五香豆干
191
61.3
19.3
9.7
7
2.2
0
445


干絲
169
65.8
18.3
8.6
4.8
2.6
-
549


日式炸豆皮
385
42
19.2
32.4
4.9
2.3
-
1


豆腐皮
198
59.6
25.3
8.8
4.5
0.6
-
23


豆漿粉
431
8.3
37.4
17.1
32.5
12.6
-
0


黑豆漿
39
90.7
1.1
0.6
7.4
0.1
-
21


加鈣豆漿
58
85.3
2.8
0.2
11.4
0.2
-
45


鹹豆漿
37
92
3.5
1.8
1.7
0.1
2
198


豆奶(雞蛋)
55
87.4
1.9
1.3
9.2
0.2
0
24


DHA豆奶
43
89.4
1.7
0.5
8
0.1
0
34


味噌
222
39.3
11.7
4.8
33.4
3.3
-
3781


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食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


甘薯
124
69.2
1
0.3
28.6
2.4
-
44


油炸脫水甘薯
521
3.6
2.3
30.1
61.2
25
-
305


甘薯蜜餞
344
13
0.9
0.6
84.3
4.1
-
163


甘藷條
186
61.9
1.8
7.7
27.8
3.5
-
67


蕃薯粉
354
10.8
0.1
0.2
88.8
0.3
-
7


西谷米
356
10.1
0.1
0
89.6
0.5
-
18


豆薯
36
91
0.8
0.1
7.8
1.2
-
5


馬鈴薯
81
79.5
2.7
0.3
16.5
1.5
-
5


冷凍薯條
156
66.9
2.6
5.7
23.8
5.1
-
21


馬鈴薯粉
334
15.8
0.1
0.1
83.8
0.2
-
8


香脆薯條
147
67
1.8
3.9
26.5
1.8
0
14


芋頭
128
68.9
2.5
1.1
26.4
2.3
-
5


冷凍芋頭
147
65.3
2.2
4.3
24.9
5.7
-
15


樹薯粉
352
11.4
0.1
0.2
88
0.1
-
0


蒟蒻
20
95
0.1
0.1
4.6
4.4
-
1


蓮藕粉
352
11.3
0.1
0.1
88.3
0.3
-
5


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食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


木耳
35
90.8
0.9
0.3
7.7
6.5
-
28


冷凍木耳
51
86.5
0.9
0.1
12.4
12.3
-
35


金針菇
41
88.4
2.2
0.5
8
2.9
-
4


金針菇罐頭
24
93
1.8
0.4
4.2
3.7
-
1678


醃漬金針菇
24
93
1.8
0.4
4.2
3.7
-
175


柳松菇
37
88.8
3.3
0.3
6.8
2.9
-
96


洋菇
27
91.4
3.5
0.4
3.8
1.8
-
57


冷凍洋菇
39
90.1
3.8
1.5
4.3
3.9
-
8


洋菇罐頭
34
89.4
3.1
0.5
5.5
3
-
709


香菇
40
88.5
3.4
0.4
7
3.9
-
2


醃漬香菇
50
84.2
3
0.1
10.6
4.6
-
723


草菇
34
89.3
3.8
0.4
5.4
2.7
-
3


草菇罐頭
31
90.4
3.4
0.2
5.1
3.9
-
330


猴頭菇
27
92
2
0.4
4.8
2.6
-
4


蠔菇
25
92.8
2.2
0.4
4
2.9
-
8


蠔菇罐頭
31
92.6
1.2
1
4.3
0.7
-
340


白木耳罐
49
87.8
0.1
0.1
12
1.4
-
7


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食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


生鴨蛋白
47
87.1
10.8
0
1.4
-
0
163


生鴨蛋黃
347
49.7
15.8
30.8
2
-
1220
50


生鹹蛋
181
69.1
12.5
14.7
0
-
542
1681


生鹹鴨蛋黃
548
23.6
24.5
50.4
0
-
1878
424


鹹鴨蛋
176
66.2
12.9
12.3
3.6
-
514
1632


皮蛋
145
73.8
12.3
9.6
2.5
-
599
676


紅面番鴨蛋
198
70.9
13.1
15.6
0
-
605
129


雞蛋
142
76.8
12.1
9.9
0.3
-
433
135


雞蛋白
36
90.7
8.2
0
0.5
-
0
129


雞蛋黃
335
52.1
16.2
29.3
0.7
-
1131
54


AE強化蛋
134
79.9
12.1
9
0
-
421
151


DHA智慧蛋(全蛋)
133
75.8
12.4
8.2
2.7
-
395
141


DHA智慧蛋(蛋黃)
327
49.7
16.2
27
5.4
-
1228
57


低膽固醇雞蛋
143
75.3
12.8
9.7
1.4
-
470
139


清血蛋
213
57.3
12.4
9.4
20
-
398
137


豐力蛋
134
76.8
12.7
9.1
0.7
-
400
148


土雞蛋
123
76.8
13
7.4
2
-
382
140


土雞皮蛋
122
76.1
13.1
6.8
2.2
-
355
611


水煮蛋
139
75.2
13.7
8.9
1.2
-
409
104


五香滷蛋
186
66.2
15.5
11.9
4.7
-
523
548


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食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


DHA牛乳
59
86.9
2
2
8.6
-
8
37


布丁牛乳
60
86.4
1.6
1.7
9.8
-
7
51


多穀類牛乳
66
86.4
2.4
3.1
7.6
1.1
10
45


高鐵鈣脫脂牛乳
41
89.3
4.2
0.2
5.6
-
5
59


oligo鮮乳
69
86.9
3.2
4.1
5.1
-
14
44


Ｅ多鮮乳[味全]
40
90.8
3
1.2
4.3
-
9
43


高品質鮮乳
67
87.2
3.3
3.7
5.1
-
14
45


高鈣高蛋白鮮乳
62
87.6
3.1
3.2
5.4
-
14
38


脫脂高鈣鮮乳
42
89
3.5
0.3
6.3
-
4
49


鮮乳(全脂)[光泉]
60
88.4
2.9
3.4
4.6
-
14
41


鮮乳(全脂)[味全]
63
87.8
3.1
3.6
4.8
-
14
49


鮮乳(全脂)[統一]
62
88
3.2
3.6
4.4
-
12
54


鮮乳(全脂)[福樂]
61
88.1
3.1
3.4
4.7
-
15
43


鮮乳(低脂)[光泉]
50
89.1
3
1.9
5.3
-
10
40


鮮乳(低脂)[味全]
40
90.9
2.9
1.2
4.3
-
9
40


鮮乳(低脂)[統一]
46
89.8
3.2
1.7
4.4
-
10
52


鮮乳(低脂)[福樂]
50
89.2
3.2
2
4.8
-
10
47


木瓜調味乳
56
85.9
1.8
0.6
11.2
-
7
58


高鈣調味乳
62
85.6
2.3
1.6
9.9
-
9
63


高纖調味乳
65
85.5
2.4
2.1
9.3
0.3
10
50


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魚 & 貝 類 100g 熱量表



食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


  金錢魚      (黑星銀拱)
0
0
196
66.7
19.3
12.6
0
-


尼羅吳郭魚(福壽魚)
143
73.5
18.8
7
0
-
65
46


吳郭魚
107
76.5
20.1
2.3
0
-
65
37


花尾鷹羽鯛
0
116
74.7
19.8
3.4
0.6
-
85


烏魚
163
70.4
21.4
8
0
-
63
30


鯔魚
122
75.7
20.4
3.8
0
-
67
63


大眼金梭魚
0
157
71.7
21.8
7.1
0
-
34



寒鯛(石老)



81
79.7
18.5
0.2
0.2
-
41
65


薔薇離鰭鯛
93
78.6
17.9
1.8
0
-
93
126


線紋鸚哥魚(青衣)
70
84.2
16.3
0
0
-
-
91


線紋鸚哥魚(青衣)
91
77.4
21.4
0
0
-
34
87


三棘天狗鯛
0
93
78.1
19
1.4
0.3
-
59


臭都魚     (褐藍子魚)
0
164
69.4
19.9
8.8
0.6
-
66


白帶魚   
102
77.6
19.6
2
0
-
69
54


鯖魚(鹹)
280
56.8
14.9
24
1.3
-
69
889


鯖魚(生)
417
45.2
14.4
39.4
0.2
-
60
56


鯖魚(炒)
410
44.5
16.7
37.6
0.1
-
67
68


鯖魚(炸)
555
28.3
17.2
53.4
0.1
-
51
75


鯖魚(煮)
375
49.3
14.9
34.5
0.4
-
72
51


鯖魚(煎)
410
42.9
20
35.9
0
-
64
86


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蔬菜 100g 熱量表
 



食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


牛蒡
98
74
2.5
0.7
21.8
6.7
-
6


胡蘿蔔
38
89.7
1.1
0.5
7.8
2.6
-
79


冷凍胡蘿蔔
13
96
0.5
0.1
3
2.2
-
65


蓮藕
74
80
1.8
0.3
17
2.7
-
17


蘿蔔
21
94
0.8
0.2
4.5
1.3
-
23


醃漬蘿蔔
121
69.9
2.4
5.7
17.1
4.7
-
1519


蘿蔔乾
58
75.8
2.2
1.2
10.8
7.2
-
3279


竹筍
22
93
2.1
0.2
3.8
2.3
-
1


筍茸
230
65.1
1.9
24.3
5.6
2.7
-
718


冷凍竹筍
17
95.1
0.9
0
3.8
1.7
-
22


竹筍罐頭
34
94.2
1.5
3.6
0
0.7
-
149


半天筍
31
90.9
2.2
0.2
6.2
2.5
-
23


芋莖
20
94.2
1.1
0.5
3.4
1.5
-
4


苜蓿芽
21
93.1
3.7
0.3
2.3
2
-
35


筊白筍
22
93.5
1.5
0.2
4.3
2.1
-
10


荸齊
79
77.9
2
0.1
18.8
2.1
-
25


球莖甘藍
23
93.5
1.7
0.5
3.6
1.3
-
16


麻竹筍
21
93.1
2.4
0.1
3.6
2
-
8


黃豆芽
37
88
7.1
0.7
3.3
3
-
6


嫩薑
21
94.3
0
0.3
4.8
1.4
-
12


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肉類 100g 熱量表
 



食物名稱
熱量
水分
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
膽固醇
鈉


(kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)


牛小排
390
51
11.7
37.7
0
-
67
65


牛腱
123
75.6
20.4
4
0
-
66
95


牛腩
331
55.7
14.8
29.7
0
-
65
58


牛肉條
250
62.5
17.3
19.5
0
-
64
67


牛後腿股肉
153
70.4
20.6
7.2
0.7
-
52
48


牛腿肉
117
72.5
16.3
5.2
5
-
60
62


牛肚
109
77.9
20.4
2.4
0
-
134
46


牛肉火腿(黑胡椒)
96
71.1
18.9
2.3
0
-
47
1125


牛肉三明治火腿
121
68.9
15.9
2.2
9.4
-
30
1200


牛肉干
335
19.6
32.3
6.4
37.4
-
97
1099


牛肉乾
321
19.9
38
4.6
32.4
-
57
1537


烤牛肉乾
320
16.2
28.3
1.6
48.6
-
103
1536


山羊肉
123
75.3
21.3
3.5
0
-
71
60


羊肉
198
67.8
18.8
13
0
-
24
73


大里肌(豬)
187
68
22.2
10.2
0
-
52
35


大排(豬)
214
65.8
19.1
14.7
0
-
32
55


小排(豬)
249
61.5
18.1
19
0.3
-
73
79


五花肉(豬)
393
48.6
14.5
36.7
0
-
66
36


梅花肉(豬)
341
53.4
15.2
30.6
0.1
-
74
59


豬舌肉
225
64.7
15.6
17.5
1.3
-
112
76


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蔬菜 100g 熱量表



蔬菜
 
 
 
 
 


菠菜
100g
22
韭菜
100g
17


白菜
100g
15
紫蘇
100g
20


香菜
100g
27
蘆筍
100g
27


青蔥
100g
28
蕪菁
100g
24


辣椒
100g
63
牛蒡
100g
98


茼蒿
100g
32
甜椒
100g
25


酸菜
100g
20
絲瓜
100g
17


大蒜
100g
50
青椒
100g
17


玉米
100g
71
生菜
100g
10


芋頭
100g
57
香菇
100g
40


地瓜
100g
111
洋菇
100g
27


芹菜
100g
17
竹筍
100g
22


萵苣
100g
11
豌豆
100g
167


洋蔥
100g
41
鮑魚菇
100g
25


茄子
100g
25
金針菇
100g
41


大豆
100g
180
小白菜
100g
13


南瓜
100g
74
青江菜
100g
16


蓮藕
100g
74
豆芽菜
100g
33


蠶豆
100g
124
苜蓿芽
100g
21


山藥
100g
72
四季豆
100g
26


生薑
100g
17
空心菜
100g
24


川七
100g
12
紅蘿蔔
100g
38


木耳
100g
35
青豆仁
100g
94


莧菜
100g
18
西洋芹
100g
13


苦瓜
100g
18
小黃瓜
100g
11


海帶
100g
16
高麗菜
100g
23


髮菜
100g
270
馬鈴薯
100g
70


芹菜
100g
11
白蘿蔔
100g
17


秋葵
100g
37
包心菜
100g
15


韭黃
100g
17
綠花椰菜
100g
35


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